lunes, 19 de noviembre de 2012

TARTA DE QUESO CON BASE DE GALLETAS


El otro día teníamos una cena informal en casa pero me apetecía preparar un postre pero lo quería hacer el día de antes por aquello de que «mujer prevenida vale por dos». Bueno pues me puse a buscar la receta de mi tarta favorita de queso y … oh Dios mío la he perdido. Menos mal que la había repartido entre mis compañeras de trabajo y me la enviaron rápido, rápido.

Veis como no es mentira aquello de que pierdo las recetas y las necesito tener todas juntas.

Esta receta es muy, muy fácil, y de verdad que sale espectacular. Nos la comimos con una mermelada de moras caseras pero… no nos dio tiempo a tirar la foto, así que imaginarosla cubierta de mermelada por encima, una delicia.

Ingredientes:

  • 15 galletas Chiliquin o tipo Digestive.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • 270 gramos de queso de untar.
  • 250 gramos de leche condensada.
  • 3 huevos.
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

Necesitaremos un molde como de unos 20 centímetros de diámetro, para que quede la tarta bastante alta. Si es desmontable mejor pero sino no pasa nada forrar el molde con un papel de horno humedecido el molde y saldrá sin ningún problema.

Lo primero precintar el horno, por arriba y por abajo, a 180 grados.

En segundo lugar hay que triturar las galletas, si tenéis un robot de cocina perfecto y sino se mete en una bolsa de plástico las galletas y se machacan con un rodillo. Una vez que las tengamos trituradas se mezclan con la mantequilla (previamente semederritida en el microondas) y hacemos una masa compacta que pondremos en la base de nuestro molde y meteremos a la nevera para que se enfrie.

En tercer lugar, cogeremos los huevos y separaremos las yemas y las claras. En el bol en el ponemos las yemas, añadiremos la leche condensada y el queso de untar, y batiremos con unas varillas hasta que la mezcla quede muy suave.

Montaremos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.

Añadiremos a la crema preparada, poco a poco las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes, para que no se bajen.

Nos quedará una crema muy suave, que vertemos sobre la base de galletas, e introducimos al horno durante unos 25 o 30 minutos. Comprobaremos que esta hecha con un palillo, y dejaremos dentro del horno 5 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar.

Recomendaciones:


1. El queso de untar se puede sustituir por Mascarpone, también sale muy rica.
2. No os olvidéis de meter la base de galletas a la nevera, sino está compacta echaréis la base y se subirán las galletas arriba.
3. Comprobad bien si está hecha o no la tarta, aunque en el centro este un poquito tierna no pasa nada, luego se compacta.
4. Esta tarta está mejor de un día para otro, cuando la vayáis a servir, se saca de la nevera un ratito antes.

29 comentarios:

  1. Buenas noches, que suerte que tuvieron tus invitados al poder degustar esta fantástica tarta de queso. Me imagino como tendría que estar con esa mermelada de moras casera.
    Un saludo Paco

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  2. Deliciosa, y saliste airosa de la cena con esta delicia, besos

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  3. Doy fe de que esta tarta esta deliciosa!!
    Un besico.

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  4. Pero que buena!! Se ve de lo más casera y apetitosa!! Besos!!

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  5. Y así de fácil y rápida? Ya está?

    Esto es demasiado tentador, madre mía !!!

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  6. Mmm qué rica!!! Me encantan las tartas de queso y la tuya tiene una pinta espectacular!! Yo me quiero animar a hacer una, pero creo que no acabo de hacerlo, por culpa del molde.. el que tengo es un pelin grande y me da miedo la cantidad de ingredientes, quedarme corta de ellos y que me quede de un dedo de grosor jaja Sería gracioso, pero mi moral minvaria!
    Te ha quedado espectacular, de verdad. Y la presentación es un muy bonita :) Me han entrado ganas de hacerla! Buscaré algun tipo de galleta parecida pero sin azucar, seguro que en cualquier super encuentro alguna cosilla!

    Un beso guapa.

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  7. En cuanto tenga un ratico me pongo manos a la obra, pues tiene una pinta deliciosa.
    En mi blog también tengo una tarta de queso, mirala si te apetece, pues es facilica y queda muy buena también.
    Besos Mil.

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  8. UMMM QUE APETECIBLE DEBE DE ESTAR PARA CHUPARSE LOS DEDOS.BSSSSSS

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  9. Me encantan las tartas de queso y la tuya se ve deliciosa y si encima le pones mermelada de mora !!irresistible!!

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  10. Menuda tartita más rica, me llevo un trocito, por que toda va a ser abusar, jejeje, besos

    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  11. Espero que me quede un trocito a mi, que menuda pinta más deliciosa, asi que con tu permiso me llevo una porcion para mañana y acompañarlo con mi solitario café con leche.

    Saludossssssss

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  12. que rica!! se ve estupenda!! a nosotros tambien nos suele pasar...eso de perder recetas y ahora lo que hacemos es escribirlas tambien en el ordenador que aquí no se pierden...jejeje..besos...nos quedamos por aqui!

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  13. buena tarta me pierdo por una tarta de queso¡¡
    beso

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  14. un gâteau qui doit être bien délicieux
    bonne journée

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  15. Chica, yo por las tartas de queso me pierdo, pudiste avisar y me presentaba a cenar también en tu casa :)
    Has triunfado con ella y no es para menos, me la imagino con esa mermelada casera por encima y ainssssssss...que locura por dios.

    besazos preciosa.

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  16. Una tarta que con pocos ingrediente y con poco tiempo de preparación queda de 10. La tuya esta estupenda, entiendo que no os diera tiempo a tirar la foto con la mermelada, jaja.

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  17. me gustan todas las tartas de queso y esta me encanta:)bsts

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  18. Muchas gracias corazón. No sé qué pasa que hay gente a las que les pasa eso con el blog. No tengo ni idea, pero me alegro que al final pudieras entrar. Pues verás, a diferencia de mi querida Reme, que la estoy viendo precisa justo encima mía, decirte que yo no soy muy de tartas de queso, pero vamos, que me como la base de galletas y me quedo tan contento...jajaja. Besitos.

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  19. Hola!!! Menos mal que ya la tenían las compis de trabajo y la pudiste recuperar, sobre todo porque se ve una tarta fácil de hacer y seguro que deliciosa, bssss.

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  20. Es una locura lo que me gustan estas tartas, y la tuya tiene muy buena pinta, besos.

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  21. Hola guapa te acabo de encontrar y aprovecho para invitarte a pasar por mi blog! si a ti tb te gusta puedes seguirme! de esa forma mantendremos el contacto!! un beso enorme!! C.O.C.O.

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  22. La tarta de queso es una de mis favoritas ,mira que esta buena la jodida ,y con mermelada mucho mejor
    bss

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  23. A mi las tartas de queso me gustan todas, esta nueva versión que no conocía, anotada la tengo YA!
    No me quiero imaginar el sabor y la base de galletas!! Ains! No voy a tener más remedio que prepararla pronto...
    La foto está diciendo cómeme!
    Menos mal que tus chicas la tenían a mano, que no veas lo que yo me iba a perder....
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  24. Las tartas de queso son muy socorridas y con la mermelada tenía que estar de vicio!
    Besos

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  25. Que ricaaaa. Yo hice una de calabaza para el jueves y estoy loca por meterle el diente, jajaja.
    Besitos

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  26. qué rico! queso y leche condensada, seguro que quedó rica.
    Tus galletas preciosas, todavía no me atrevo a hacerlas.
    bs

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  27. Hija que buena esa tarta de queso.
    Yo tengo mi asignatura pendiente con la base de galletas.
    Según Tatiana sólo queda buena si la hce ella... Jajajajajaja.
    Esta versión no la conocía así que me la guardo y, en cuanto tenga tiempo la hago.

    Pochoncicos.

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  28. Que rica. Me encantán las tartas de queso.
    Te dejo en mi blog una sorpresa http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/
    Espero que te guste.
    Besos.

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Os agradecemos de todo corazón los premios que nos otorgáis pero por falta de tiempo para cumplir las condiciones de los mismos este blog no participa en cadena de premios. Gracias.

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