martes, 25 de septiembre de 2012

MERMELADA DE PLÁTANO Y NARANJA




Durante todo el verano he tenido la intención de hacer una mermelada de plátano y naranja para «donar» la misma a Mai del blog Hierba y Especias. Y cada día decía: «la semana que viene, la próxima… », hasta que he dicho, ahora o ya no llego.

Respecto a la iniciativa, la receta la donas por una buena vida para todos, y para ellos es necesario tener en cuenta los 5 mandamientos de la acción:

1.consume local...compra más en fruterías y pequeños establecimientos evitando las grandes cadenas que están hundiendo los precios en origen.


2.cuando tu bolsillo te lo permita, compra productos de precio justo... si no puedes siempre, ayuda de vez en cuando con pequeñas compras.

3.piensa que ciertos productos bio no son ni mejores ni peores para tu salud pero sí lo son para quienes los trabajan.

4.si los gobiernos y organizaciones internacionales no miran por el bienestar de la personas, hazlo tú... no los condenes al olvido.

5.deseo una vida más justa y más sana, como la mía... ojalá algún día, todo el mundo tenga lo que yo tengo.... ni más ni menos.
Así la entrada ha quedado mucho más completa.

Respecto a la receta, decir que esta mermelada está realmente rica, y es diferente, muy diferente a las demás. La textura es muy agradable, similar a un pate vegetal, está riquísima. Es necesario añadirle el zumo de naranja porque el plátano prácticamente no suelta nada de agua y si no quedaría demasiado compacta.
Ingredientes:
·         500 gramos de plátanos limpios.
·         150 gramos de azúcar moreno.
·         3 naranjas en zumo (mínimo 200 mililitros).
Preparación:
En un bol colocamos los plátanos cortados a trocitos, y añadimos el azúcar y el zumo de naranja, y lo dejamos macerar al menos un par de horas.
Pasado este tiempo, colocamos en una olla y dejamos que vaya cociendo a fuego suave, hasta que la mermelada alcance la textura deseada. No es necesario pasarla por el pasapurés, porque machacándola con un tenedor es más que suficiente y queda una textura muy agradable al paladar.
Rellenamos los botes esterilizados, dejamos enfriar, cerramos y al baño María durante 20 minutos, etiquetamos y lista!!!!
Recomendaciones: 
1. Si la mermelada veis que os queda muy espesa añadirle más zumo de naranja. Si por el contrario veis que está muy líquida subir el fuego y dar vueltas constantemente, para evitar que se pegue.
2. Los plátanos tienen que estar maduros, pero sin estar pasados, claro.
3. Si os gusta podéis añadirle una gotas de chocolate al envasarla o incluso ralladura de naranja, le da un toque muy especial.

40 comentarios:

  1. Olá,
    Gostei muito da sugestão de geleia de banana e laranja, certamente é deliciosa, vou experimentar.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Qué idea ,siempre hay platanos y naranjas por la cocina,una manera de aprovecharlas.Saludos y buenas noches

    Visita mis blogs y participa haciéndote miembro o seguidor@
    http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/
    http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es/

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  3. Olá! Nunca vi compota de banana e laranja mas parece-me deliciosa!! Gostei!

    beijos

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  4. Me llevo la receta, la prepararé seguro, bss.Sefa

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  5. Qué contraste de sabores, me encanta, el sabor debe ser exquisito...
    Besos
    Esmeralda

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  6. Hola: te devuelvo la visita que me hiciste. También yo veo en tu blog cosas muy ricas e interesantes así que te sigo.
    Un beso

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  7. Qué ricaa!! Ya te comenté en otro post que me encantaría animarme a hacer mermelada casera!! Ya me está entrando el gusanito, eeh?
    Esta mermelada de platano y naranja seguro que está deliciosa!! Me parece una combinación muy curiosa y rica! Además, las vitaminas que aporta son fantásticas para nuestra dieta!
    A ver si me animo y me pongo un finde con tu receta! Porque tiene que estar delicioso!

    Un beso y gracias por pasarte siempre por mi blog y dedicarme un ratito de tu tiempo, sé que es muy valioso :)

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  8. Hola Laura!

    Muchas gracias por donar una mermelada tan estupenda por una buena vida para todos. Me parece fantástica y estoy segura que estará deliciosa:-) me voy corriendo a añadirla a la lista de donaciones:-)

    Besos

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  9. una mermelada asi siempre es bienvenida,rica rica
    beso

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  10. Hola Laura, mira que he hecho mermeladas pero nunca de plátano y naranja, tiene que estar buenísima con lo que me gustan estas frutas!. Te aseguro que aunque tengo ya suficientes hechas, (teniendo en cuenta que no consumimos todos los días mermelada)está la hago. Gracias y besitos Ana

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  11. tanta mermelada he visto hoy ya que de esta semana no pasa, la tengo que hacer sí o sí! gracias por meterme más ansia viva, jejejeejej :)

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  12. Muy buena combinación de sabores. Tiene que estar deliciosa! Saludos

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  13. Hola Laura acabo de topar con tu blog y me gusta lo que tienes asi que me quedo aqui para vigilarte un poco, un beso

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  14. Hola Laura, tienes un regalito para ti en mi blog :) Espero que te guste!!
    Te dejo el link por si acaso: http://queteapetecehoy.blogspot.com.es/2012/09/premios-versatile-blogger-award.html

    Un beso guapa :)

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  15. Una mermelada bien original.
    Me anoto la receta, en casa va a encantar.

    Besos.

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  16. Une bonne confiture et un mélange original.
    A bientôt

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  17. Muy rica esta mermeladita. Interesante la combinación. Me acabo de dar cuenta que nunca he probado esas dos frutas juntas y de imaginarme como saben se me hace agua la boca.
    Besos,
    Vero

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  18. Hola ..te he descubierto por SILVIA y como vez ya te sigo , la mermelada tiene que estar estupenda con esa combinación ..te invito a compartir mi blog ..bicos

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  19. No he probado esta mezcla en una mermelada, pero me gusta que lleve naranja para contrarrestar un poco el sabor más dulzón del plátano.
    Besos.

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  20. Pues eso es lo que me pasa a mí, Laura, que llevo viéndola ya algún tiempo y siempre me digo ahora la hago, ahora... pero nunca llega el momento.

    Un beso.

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  21. Hola
    gracias por entrar en mi cocina, me quedo por aquí, le voy a dar una mirada.
    Nunca he comido esta mermelada, pero la combinación me gusta mucho,bs

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  22. UNA MERMELADA DISTINTA¡ PERO QUE TIENE QUE ESTAR MUY BUENA

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  23. ¡Como me gustan estas combinaciones!
    Besos

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  24. La verdad es que la combinación es muy curiosa pero el resultado merece la pena. Gracias a todos por vuestros comentarios.

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  25. Tiene que estar buenísima, vaya acabo de estar en la frutería y se me ha olvidado comprar plátanos, me estaba preguntando lo de Donar, pasare por el blog haber si me resuelve la pregunta,
    Sofía
    Milideasmilproyectos

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  26. Gracias! me acabas de recordar que tenía esto pendiente, tengo la receta hecha solo tengo que preparar la entrada, me pongo con ella ahora mismo, es una iniciativa muy interesante, porque estas cosas se conocen muy poco y hacen muchísimo daño a muchos seres indefensos.
    La mermelada me parece exquisita una mezcla fantástica.
    Un besiño



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  27. Qué mermelada tan original, es lo bueno de hacerlas caseras que puedes elegir el sabor que prefieras.
    Un beso

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  28. Hola wapa!!!

    Vaya mermelada más rica, ayyy, que de desayunos me iba a preparar yo...!!! tiene que estar tremenda!

    Bss

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  29. Jo que rica mermelada¡ Que envidia me da...yo es que no las hago muchas veces por pereza pero viéndolas s eme hace la boca agua¡ feliz finde

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  30. Al final me pondré a hacer mermeladas también, que envidia me daís hija mia. Te ha quedado fabulosa.

    besines

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  31. Mermelada de platano0o???? que bueno! Creo que jamas he comido ... me gusta probar!!!
    Me la llevo0o a ver si les gusta en casa..
    Beso0os niña!

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  32. Nunca hice mermelada con plátano y naranja y eso que la naranja la mezclo con todas las frutas. Me ha recordado a las meriendas que preparaba a mi hijo cuando era pequeño: plátano, naranja y galletas batido. Yo, siempre comía un poco, también, ¡qué rico!!

    Las magdalenas rellenas de mermelada de mora te han quedado geniales. Con un copete bien subido, una preciosidad.

    Besos.

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  33. Una mermelada muy original, nunca la habìa visto. Una vez hice de plátano y chocolate pero el resultado no me gustó nada, quedó muy pesada. En esta receta, el aporte de la naranja seguro que le da ese sabor agridulce que tanto me gusta y la consistencia quedará mucho más ligera.
    Nos quedamos echando un vistazo a tus recetas, hemos visto cosas muy ricas.
    Feliz fin de semana

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  34. HIja vaya mermelada mas original!!!.
    Me parece de lo mas sugerente.

    Pochoncicos.

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  35. Me apunto la mermelada genial ,,,muy rica combinación,abrazos y abrazos.

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  36. Si la pones con unas galletas es como volver a la infancia.
    Besos

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  37. Que combinacion tan buena para una mermelada¡¡ En mi blog hay una cosina esperandote

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  38. La voy a hacer ahora mismo, tiene muy buena pinta, gracias

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Os agradecemos de todo corazón los premios que nos otorgáis pero por falta de tiempo para cumplir las condiciones de los mismos este blog no participa en cadena de premios. Gracias.

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