domingo, 2 de septiembre de 2012

ESPIRALES DE CANELA Y NARANJA





Estas galletas son el acompañamiento perfecto a una taza de té o de café, tanto a mitad de mañana, como después de comer o a mitad de tarde. Están buenísimas, y son fáciles de hacer. Además, sólo necesitan unos minutos de horno. La única recomendación es que cómo la masa tiene que estar reposando durante un ratito, os pongáis un día que tengáis tiempo para no ir corriendo.

Nos gustaron mucho, espero que también a vosotros. Con esta receta participamos en el concurso «Galletas para mi caja» de Doris mis cosillas.

Ingredientes (30 o 35 galletas):

·         225 gramos de mantequilla.
·         280 gramos de harina de repostería.
·         140 gramos de azúcar glass.
·         1 yema de huevo.
·         4 cucharadas de zumo de naranja.
·         2 cucharaditas de canela.
·         1 pizca de sal.
·         Ralladura de una naranja.

Preparación: 

En un bol colocamos la mantequilla cortada a trozos, que tiene que estar blandita y añadimos el azúcar y mezclamos muy bien con una cuchara de palo. Añadimos la yema de huevo ligeramente batida, 2 cucharadas de naranja y volvemos a mezclar bien.
Es el momento de ir añadiendo la harina tamizada con el colador y una pizca de sal.
Una vez que tengamos la masa preparada la volcamos sobre papel de film transparente, y hacemos una bola y la metemos en la nevera durante al menos 30 minutos.
Pasado este tiempo de reposo, extendemos la masa entre dos papeles de horno, haciendo un cuadrado de 30 x 30 centímetros, aproximadamente. Untamos la masa con las dos cucharadas de zumo de naranja que teníamos reservados, y espolvoreamos con las dos cucharaditas de canela.
Hacemos un rollo con la masa, y lo rebozamos en las 2 cucharadas de azúcar blanco y envolvemos en papel film transparente y metemos en la nevera durante al menos otros 30 minutos.(Este paso es opcional)
Fría la masa, cortaremos las galletas con un cuchillo muy afilado, con una anchura de más o menos medio centímetro.
Precalentamos el horno a 190º por arriba y por abajo, colocamos las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel y metemos durante 10 minutos.
Sacamos del horno, dejamos en la bandeja durante 5 minutos y pasamos a una rejilla. Dejamos enfriar completamente antes de meter en una lata.
Fuente:  Con las manos en la masa... 100 galletas.

Recomendaciones:

1. Es muy importante que se deje la masa en la nevera durante el tiempo mínimo que os he dicho, sino no podréis trabajar la masa. Si lo dejáis más tiempo mejor todavía, incluso de un día para otro.
2. La mantequilla debe estar blandita, hay que sacarla un rato antes de la nevera, o darle un golpe de microondas.

56 comentarios:

  1. Que pinta tan buena, desaparecen enseguida. Muy ricas!. Saludos

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    1. Tienes razón en lo rápido que desaparecen y es que una sabe a tan poco... y tomas dos, pero por la noche... algo dulce... así que entre el ir y venir y el reparto familiar ¡adiós en un pis-pas!.

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  2. Uma delícia estas bolachas, perfeitas para o domingo!

    beijos!

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    1. Perfectas en cualquier momento pero sin duda el domingo para afrontar el lunes con fuerza!! salvo que estés de vacaciones como nosotros que aún nos queda una semanita.

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  3. Me encantan, de canela me vuelven loca, es un comenzar y no parar hija mia. Yo les pego un viaje a cualquier hora del dìa, desayuno, media mañana, merienda...vamos que las tengo delante y soy incapaz de controlarme para no andar picoteando en ellas seguido.
    Riquisimas guapa, ri-qui-si-mas.

    Biquiños

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    1. Un poco dificultosas de hacer en verano porque la masa se ablanda mucho con el calor pero bueno, vale la pena viendo y saboreando el resultado.

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  4. Que buenas con un rico cafe, ya me estoy imaginando el sabor, besos

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    1. Nos encantan con el café o con un buen té aromático. Son el acompañamiento perfecto.

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  5. Mmmmmmmmmmm que bonitas son y que pintaza tienen. Me la apunto para mi reto galletero.

    Besos.

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    1. Me alegro que te gusten, no te defraudarán!!! Besicos.

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    1. Son deliciosas para tomar en casa o para hacer un regalo especial.

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  7. Olá,
    Lindas galletas, a combinação de suco de laranja e canela deve ter intensificado o aroma e sabor das galletas, ótima receita,
    Bom domingo, beijo,
    Vânia

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    1. La verdad es que la combinación de naranja y canela resulta muy agradable, a la vez que no son excesivamente dulces.

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  8. Que pinta mas estupenda tienen estas galletas.
    A ver si se afianza el tiempo y empezará a usar el horno de nuevo.
    Estas caen.

    Pochoncicos.

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    1. La verdad es que cuesta un poco acercarse al horno en este tiempo pero bueno si las metemos al horno con una alarma de tiempo y salimos zumbando de la cocina... es posible. Besicos.

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    1. Probadlas y ya me diréis que os parecen. Seguro que repetís.

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    1. Sin duda alguna, aunque después de comer, a los que nos gusta terminar con algo dulce, con un cafecito o un té sientan también de maravilla.

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  11. Por favor media docenita para el café?, pero que buena pinta tienen!, tomo nota que ultimamente estoy haciendo galletas, quien me lo iba a decir a mí!
    Un beso y buena semana

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    1. Hacer galletas es bastante fácil. En el último año nos hemos quitado complejos y la verdad es que la familia lo está agradeciendo, ja, ja. Besicos.

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  12. Canela y naranja, una mezcla que tiene que estar buenísima. Mucha suerte!! Besiños.

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    1. Están buenísimas, aunque después de que llamaran a tus «macarons» simples galletitas, no se que hubieran opinado de las nuestras de canela y naranja (me da un poco de miedo) ja, ja.

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  13. Suerte en el concurso, alli nos veremos las caras,,,jejejeje, que sepas que me encanta tu blog y me quedo como seguidora para aprender de ti.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Besitos

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    1. Hola Tremendita:

      Has aparecido como seguidora y de repente ya no estabas... esto de la tecnología es lo que tiene. En cualquier caso esperamos verte por aquí igualmente y nos alegra que te hayan gustado las galletas, estaban muy buenas.
      Besicos,

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  14. Un biscuit roulé bien parfumé et qui doit être délicieux.
    A bientôt

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    1. Elles sont très bonnes. Ne laissez pas de les goûter. Bisous.

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  15. Muchas gracias amiga,me llevo el enlace de tu receta de galletas que se ven de muerte y de aspecto delicioso.Te sigo desde este momento y gracias mil por participar.Suerte en el concurso.

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  16. Hola que se me olvida,pásate y me dejas tu hotmail, pos si te toca el sorteo ponerme en contacto contigo. Un beso.

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  17. Adoro la cannella, è la mia spezia preferita. Questi biscotti devono essere deliziosi :) Grazie della visita al mio blog, a presto e buona settimana

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  18. que buenas serian ahora mismo con este cafe con leche que me estoy tomando.Buenas y aromaticas
    beso

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  19. Parece que cuando nos invitabas a degustar estas galletas, estuvieras pensando en mi. Je je je. Ya sé que es una barbaridad lo que digo, cuando ni siquiera nos conocemos. Pero es que para mi las galletas de casa están buenas en todos esos momentos del día que tú comentas.

    ¡Y qué tendrán las galletas de mantequilla! Nos gustan tanto por mi casa ... Y de estas me llevo un par. No se notará mucho, ¿no?

    Muchas gracias por tu visita a mi blog.

    Un beso. ¡Feliz día!

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  20. Au madre mía! Qué cosa más rica! Me encantan estos dulcecillos para el café! Gracias!

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  21. Alaaaaa que cosicas mas ricas¡¡ Se ven deliciosamente sencillas pero fantasticas al paladar¡ Besotes de lunes

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  22. Lucen muy ricos,perfumados y dorados me encantan,abrazos y abrazos.

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  23. Mmm qué ricas! Tienen que estar estupendas y, además, el aroma que debe quedar en la cocina tiene que ser genial! Me encanta el olor de la canela :) Me apunto la receta para intentar hacerlas con edulcorante, a ver que tal queda.
    Perdona que no me haya pasado antes por aquí, pero creía que te tenía en la lista de blogs y hoy me dí cuenta que no! Un lapsus, discúlpame. Ahora ya te tengo y veré tus actualizaciones :) Un beso.

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  24. Una pregunta, tienes página de facebook del blog? Te lo digo porque me han dado un premio y tengo que dárselo a 5 blogs más que tengan página de facebook del blog.
    Me gustaría dártelo a ti, porque me encantan tus recetas, pero no te encuentro por el facebook. Ya me dirás algo. Un beso.

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    1. Hola Laura:

      Estamos empezando y no nos ha dado tiempo a crear el facebook. Muchas gracias igualmente.
      besicos,

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  25. Tengo ganas de hacerlas, y que pinta que tienen las recetas que me he perdido, las cookies,tartas...uhmm!!!
    Besitos

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  26. Bonne semaine mon amie et à bientôt.

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  27. Tienen un aspecto delicioso de verdad!!! Me encantan, yo creo que para el invierno que es cuando más me apetece hacer masas y pastas, me harán feliz una tarde!!.BS-

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  28. Qué galletas más apetitosas. Yo me tomaba un para ahora antes de irme a la cama, con un vasito de leche caliente. Mmmmmmm

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  29. Que bonitas!! y seguro que el sabor es delicioso!! un beso guapa :)

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  30. Pero que ricas y que buena pinta tienen.
    Saludos

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  31. Adoro uns biscoitinhos, prá ficar só blogando e petiscando! É bom demais da conta. Beijinhos amiga

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  32. unas galletas fantasticas para tomar a cualquier hora del dia, me gusta tu blog y me quedo por aqui, besitos

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  33. !madre mia!, esto es un sufrimiento !pero como se me ocurrirá venir por aqui a estas horas!...bss Acaramelada

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  34. Nunca he hecho galletas, tomo nota y a ver como me salen.Tienen una pinta deliciosa. BESOS.

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  35. que ricas!! gracias por comentarme en el blog, gracias a ello he podido conocerte y me he quedado sorprendida de lo bonito que tienes todo!! ya sabes, te sigo de cerca y me quedo por supuesto contigo!!
    decorecetas

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  36. Madre mia que buena pinta que tienen, se me hace la boca agua con solo verlas, ummmm.
    Si quieres a partir de mañana te puedes pasar por mi blog a recoger un premio que alli te he dejado. Un saludo y feliz domingo

    http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/

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  37. Estas galletas me parecen ideales para acompañar a un buen café...mmmm, qué rico!!!

    Un saludín

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  38. Devem ser deliciosos!!! Eu tenho uma receita quase igual no meu Blog, em vez de canela é uma massa de chocolate.
    FELIZ ANO DE 2013!!! COM MUITA SAÚDE E RECEITAS NOVAS!!!
    Marli

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Os agradecemos de todo corazón los premios que nos otorgáis pero por falta de tiempo para cumplir las condiciones de los mismos este blog no participa en cadena de premios. Gracias.

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