domingo, 7 de abril de 2013

ENSALADA DE BROTES TIERNOS, QUESO AZUL Y NARANJA



Otra ensalada más para unir a nuestro repertorio, nos gustan mucho y son de lo más prácticas. Entre semana solo cenamos en casa, la comida principal la hacemos fuera,  y llegamos tarde de trabajar por lo que las preparamos mucho, son rápidas y muy ricas.

Esta ensalada, en cualquier caso, engaña, y mucho, parece que no va a llenar y al final terminas hasta arriba.

Animaros a hacerla, como entrante en una reunión queda perfecta y os aseguro que gusta mucho, con poco esfuerzo.

Ingredientes:

  •     1 bolsa de brotes tiernos o de espinacas baby.
  •     1 naranja.
  •      2 cebolletas tiernas.
  •      3 cucharadas soperas de pipas de girasol.
  •      50 gramos de queso azul.
  •      1 yogur griego.
  •      Sal.
  •      Pimienta.


Preparación:

Lo primero que hacemos es la salsa de la ensalada, para ello en un robot de cocina o en una batidora de mano colocamos el yogur, el queso azul y ½ cebolleta que habremos cortado muy pequeña o incluso rallado. Batiremos hasta que quede una crema ligera, añadiremos 1 cucharadita de café de vinagre de vino blanco, rectificaremos de sal y pimienta.
(Nosotros solo le pusimos pimienta, y añadimos como tres o cuatro cucharadas de agua para hacer la salsa más ligera)

En un bol amplio colocamos las lechugas, la cebolleta y media cortada a rodajas muy finas y las pipas. Alrededor del cuenco ponemos los gajos de naranja que habremos quitado la piel interior.

Salseamos por encima, y el resto de la salsa la servimos en un cuenco de manera independiente.

¿No me digáis que no es fácil?

Fuente: Libro «Ensaladas» de la editorial Love Food

33 comentarios:

  1. Muy rica,aunque por aquí tenemos frío y todavía apetecen platos calientes .besinos

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  2. Una ensalada estupenda!! Me encantan los ingredientes, y super refrescante para la estación que nos viene!! :)

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  3. Uma salda fantástica, cheia de sabor e nutrientes. O queijo azul dá o toque final :)

    beijos

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  4. Ideal para cuando llega la hora de comer y no queda tiempo, además es muy sabrosa, me gusta todo lo que habéis puesto.
    Besos.

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  5. Yo las ensaladas son diarias en mi dieta una parte porque me gustan mucho y otras por necesidad ya que los niveles de glucosa me han dado altos en pocos días. Te agradezco todas estas recetas.Besos y estaremos en contacto

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  6. Muy rica esa ensalada me quedo con ella,,,, ahhhhhh pero tambien me quedo con las torrijas anteriores para el postre un beso

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  7. que combinación de sabores y texturas tan deliciosa. Me encanta!!!

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  8. Una ensalada riquísima pero tendré que cambiar el queso azul por otro que en mi casa no les gusta!!!, aun asi, se ve una ensalada riquísima.
    Besitos.

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  9. Mira que sencillita para la época que nos viene, además con esa combinación de sabores seguro que deliciosa.
    Besazos.

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  10. Sabes que como muchisima ensalada y en el blog no tengo ninguna?? Me cachis la leche!!! Mmmmm me parece una ensalada deliciosa y fresca!!! Y ahora que llega el veranito y el calorcito es lo que más me apetece!!! Me parece una combinación estupenda y el toque del queso azul.. delicioso!! Un beso

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  11. Hola, me llamo Lourdes del blog el Buho goloso, hace poco que te conozco y me gusta lo que veo por eso te dejo el premio Best Blog.
    Por cierto la ensalada que rica con naranja, bueno espero que sigas aumentando tus seguidores, ya me gustaría a mi tener tantos como tu.
    Un beso

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  12. Me gusta mucho esta receta.te he conocido a traves de lourdes,del buho goloso y vengo pa quedarme.un saludo desde la fragua.

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  13. Una ensalada deliciosa, para disfrutar. Un abrazo, Clara.

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  14. tomo nota de esta ensalada que ahora para la operacion bikini nos viene genial!un besico wapa!

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  15. Olá :)

    Que linda e apetitosa salada, perfeita para os dias quentes que se aproximam !
    Adorei os ingredientes que a compõem ! :)

    Beijinhos :)

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  16. Una ensalada de lo mas rico!!me encantan las ensaladas como quedan a la hora de hacer las fotos, son todo color y llaman muchisimo¡¡ sanas ricas se puede pedir mas??...Besitos

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  17. Gosto muito de saladas que levam fruta! Este está bem rica.
    Bjs

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  18. Ensalada muy apetitosa!!Deliciosa combinación!!Besos!!

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  19. Me la anoto, que se ve deliciosa y los ingredientes me encantan.
    Pasa luego a visitarme por mi nueva cocina. Con esto de mudarme a Wordpress los extraño mucho a todos.
    Besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  20. Hola! Me encanta, simplemente se ve deliciosa!
    Me gustan las ensaladas con fruta, frutos secos, queso...vamos completita...y como bien dices una cena ideal, fácil y rápida de preparar además si se hace así de variada saciante!
    Un resultado umh! Me gusta!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  21. Oi, Bom dia,
    Amo saladas e esta ficou sem dúvida muito colorida, refrescante, leve e com queijo azul deliciosa.
    Beijo,
    Vânia

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  22. Que ensaladita más rica y llena de vitaminas!!!Un besazo!

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  23. Yo no me canso de ellas. Esta misma que has hecho es fantástica. En verano las suelo hacer a mediodía, me apetecen incluso como plato único...
    Besitos.

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  24. Umm, pues me gusta mucho tu propuesta, Laura. Una que a veces no tiene tiempo para hacerse nada para comer después de llegar del trabajo. Esa soy yo. Así que me apunto tu idea. Eso sí, yo no aligeraré la salsa con agua, que me gustan las salsas con cuerpo.

    Un besito.

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  25. Una estupenda ensalada :)
    Un saludito

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  26. Que maravilla de ensalada, tiene que estar buenísima.
    Un saludo.

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  27. hola guapa, qué ensalada más rica, ideal después de las torrijas para compensar, bsst

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  28. Une salade bien agréable.
    j'aime beaucoup.
    A bientôt

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  29. Me gustan las ensaladas y esta es diferente a las que suelo preparar. Besos

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  30. Una ensalada deliciosa y rica rica...me dan ganas de hacerla! pero mi dieta...ajjjj que ganas de acabarla!
    Besos

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  31. Qué ensalada tan buena!! me apunto la receta para las naranjas de final de temporada :)

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Os agradecemos de todo corazón los premios que nos otorgáis pero por falta de tiempo para cumplir las condiciones de los mismos este blog no participa en cadena de premios. Gracias.

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