SÁNDWICH DE PECHUGAS DE POLLO Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Como os he dicho muchas veces, siempre viene bien tener pan de molde en el congelador. En este caso, es un sándwich de fin de semana, este en concreto de sábado noche. Una tarde que llovía un montón y no nos apetecía salir, así que solución rápida un buen sándwich con pan casero, una película y una Coca Cola.

¿Qué más se puede pedir? 

Ingredientes (para dos personas):

·         6 rebanadas de pan de molde.

·         3 pechugas de pollo finitas.

·         4 filetes de bacon (yo fue panceta fresca).

·         12 espárragos verdes finitos.

·         ½ calabacín.

·         1 cebolletas tierna.

·         2 tomates raf pequeños.

·         ½ cogollo de lechuga.

·         1 cucharada de mayonesa.

·         Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

·         Sal y pimienta.

Preparación: 

En una plancha caliente ponemos una cucharada de AOVE, ponemos el calabacín cortado a rodajas y los espárragos verdes, les echamos sal y esperamos a que queden doraditos. Sacaremos antes el calabacín que los espárragos.

Después haremos las pechugas a la plancha con sal y pimienta, y a la vez el bacon o la panceta. 

Una vez que está todo esto hecho, ponemos las rebanadas de pan en la plancha y les vamos dando vuelta hasta que esté bien doradita.

Así montamos el sándwich, primero el tomate a rodajas muy finitas, la lechuga a juliana muy pequeña (tiritas finas), mayonesa, la pechuga cortada a trocitos y por último la cebolleta a rodajitas. Otra rebanada de pan, tomate, lechuga, pechuga, el bacon cortado a trocitos y los espárragos verdes a la plancha. Ponemos la tapa y una brocheta que lo sujete, y ¡¡¡¡ A CENAR!!!!!.

La foto no es muy buena, pero es que se nos enfriaba, je,je.