PAN DE MULTICEREALES (RECETA SENCILLA)

Cuando te acostumbras a comer pan casero, es como todo, cuesta mucho encontrar una panadería que te de gusto. Lo que ocurre es que muchas veces no tenemos tiempo para estar haciendo el pan constantemente en casa, por los reposos y amasados que debe llevar.

De todos los panes rápidos este en concreto a mi es el que más me gusta (al menos de los que yo he probado a hacer). Es super fácil, y sólo lleva un reposo, y en el mismo molde donde lo pones a reposar va luego al horno.

En este caso utilice la harina de la marca Harimsa (y no me dan comisión ni productos, que conste) y me gusto mucho el resultado.

Ingredientes:

·         500 gramos de harina de multicereales.

·         1 sobre de levadura de panadero.

·         350 mililitros de agua (en la original 300).

Preparación:

En un bol colocamos la harina y el sobre de levadura y mezclamos bien con una espátula. Comenzamos a añadir el agua, poco a poco, y vamos amasando muy bien. En mi caso me ayude de una amasadora manual pero que facilita mucho el trabajo. Se amasa durante al menos 15 minutos, se que parece mucho tiempo pero es necesario, debe quedar una masa muy suave y elástica.

Si estáis amasando a mano, cuando en el bol no podáis seguir amasando, echar un poco de harina sobre la encimera, verter la masa, y amasar intentando introducir en la masa la mayor cantidad de aire posible. Vuelvo a repetir que debe quedar suave y elástica.

A la masa preparada se le da forma alargada si es así el molde qué vais a utilizar, se coloca dentro del molde (ponedle al molde un poquito de harina o mantequilla) y se deja reposar. Yo lo tuve casi dos horas y quedo perfecto.

Lo metemos al horno que habremos precalentado a 180 grados, durante unos 30 minutos y listo. Rápido y más fácil imposible.

Fuente: La receta del propio paquete de pan Harimsa.