domingo, 2 de diciembre de 2012

TORTILLA DE CALABACÍN CON SORPRESA

El calabacín es una verdura que tiene muchas vitaminas y muy pocas calorías, así que para aquellos que siempre estamos mirando el peso nos viene fenomenal, además y aunque hay todo el año en el mercado, ahora está en su mejor momento.  
Receta con sorpresa, con la intención de darle un poquito más de sabor a una verdura tan suave. 

Estaba buenísima……… 



Ingredientes:

·         1 puerro.
·         1 zanahoria.
·         2 calabacines medianos.
·         1 pimiento verde.
·         3 filetes de jamón de Teruel.
·         2 tranchetes.
·         3 huevos grandes.
·         2 cucharadas de leche.
·         Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
·         Sal.
·         Pimienta.

Preparación:
En una sartén amplia ponemos tres cucharadas de AOVE, y ponemos a pochar a la vez el puerro, la zanahoria y el pimiento verde, verduras que habremos picado muy finas (principalmente la zanahoria), con la intención de que se hagan a la vez.
Las dejaremos que se hagan hasta que estén muy pochadas, incluso hasta que cojan un poquito de color, ese es el momento de añadir el calabacín, que sin pelar habremos rallado previamente con un rallador ancho. Añadimos sal y pimienta y dejamos que se hagan lentamente.
Batimos los huevos en un bol amplio, ponemos una pizca de sal y de pimienta, y la leche. Escurrimos las verduras y las añadimos a la mezcla de huevos, damos unas vueltas.
En este momento ponemos una sartén no muy grande al fuego con una cucharada de AOVE y esperamos hasta que este bastante caliente y echamos la mitad de la mezcla de verduras y huevo, y mientras se va cuajando colocamos encima el jamón cortado a trozos y los tranchetes, vertemos el resto de mezcla de verduras y huevo y cuajamos dando la vuelta como cualquier otra tortilla.
Buenísima, sabrosa y muy ligera aunque lleve el jamón y el queso, con una simple ensalada una cena muy resultona.
Recomendaciones:
1. El puerro puede sustituirse por cebolla, y si no os gusta la zanahoria puedes quitarla no pasa nada, aunque ambas verduras le da un sabor especial.
2. Al colocar el jamón, procurad dejar un poco de margen sin jamón, para que luego no se vea al cuajar la tortilla.

3. Servir siempre caliente, para que el queso este fundido.

36 comentarios:

  1. Que tortilla tan rica. Cualquier cosa que le pingas le va bien, un beso :)

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  2. Muy orignal y competa con la sorpresa, seguro que estaba buenisma! bss

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  3. Buena sorpresa la que trae esta tortilla, se ve muy rica y con mucho sabor que le aporta el jamón.
    Besos.

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  4. Menuda tortilla mas rica que te has marcado, se ve genial y con unos ingredientes riquisimos!!!
    Besos

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  5. Qué original, me parece realmente una delicia, me la apunto!!
    Besitos

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  6. Esta tortilha tem um aspecto delicioso!! Gostei muito!

    beijos

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  7. tiene que estar muy rica, con esos ingredientes...solo hay que ver la foto, bsts

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  8. Me ha encantado esta tortilla así que la prepararé esta semana para cenar.

    Un besito desde Las Palmas.

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  9. Se me hace la boca agua. Me encanta tu receta.
    Un beso.



    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  10. Y qué sorpresa!!!! Me ha encantado, ummm, muy sana y deliciosa!!!

    Muchos besos y feliz semana...

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  11. Una delicia está de lujo,abrazos y abrazos.

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  12. En casa nos gusta a todos, seguro que con ese jamón y queso se la toman aún mejor.
    Besazos.

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  13. Que rica tiene que estar, te copio la idea mi niña!!
    Besos

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  14. Me encantan las tortillas de calabacin y es una muy buena opción para sustituir a la calórica patata.besss

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  15. Madre mia que tortilla mas completita, debió de estar muy buena...

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  16. Una tortilla muy rica y cone esa sorpresa mucho mas, bssssssssss.Sefa

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  17. Vaya que si es original! me apunto tu idea ;)
    Besos

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  18. Una tortilla que me ha sorprendido y me ha robado el corazón..me apunto tu receta para poder probarla.
    Un besito.

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  19. Muy rica esta tortilla. Lleva un montón de cosas ricas, tiene que estar estupenda. Me imagino que no quedaría ni el plato, jejeje.

    Te invito a que pases por mi blog. Tengo un favor que pedirte y necesito tu ayuda:

    http://homefoodmadrid.blogspot.com.es/2012/12/cocinario-una-red-social-para-cocineros.html

    Muchas gracias y besos.

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  20. Esta tortilla esta llena de ingredientes muy ricos, me encanta!!!!!!!!! besos.

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  21. Muy rica la tortilla y muy original, tiene que estar para chuparse los dedos, besos

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  22. Yo quiero una tortilla con sorpresa como esta, meterle el tenedor tiene que ser toda una gozada.

    besinesss

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  23. Lo cierto es que es un alimento fantástico que encaja bien con cualquier cosa, la tortilla ¡genial!
    Un bico

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  24. bien original siempre es bueno encontrar sorpresas asi¡¡ buena tortilla
    beso

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  25. une part ne serait pas de refus
    bonne soirée

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  26. Une galette light et très originale. Elle doit être délicieuse.
    Je t'en pique une tranche.
    A bientôt

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  27. Soy una gran fan de las tortillas...esta tiene muy buena pinta seguro que estaba para chuparse los dedos jejeje. Besos:)

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  28. Que maravilla de tortilla!! me has dejado alucinada,que jugosa y que color tiene que estarbarbara¡¡ me quedo la receta porque seguro que en casa triunfara...Besitos

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  29. Hola Laura. Ya veo que haces caso a mis sugerencias. Muchos besos del 21.000

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    1. Siempre tengo en cuenta tus sugerencias Sr. 21000. Besicos.

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  30. Me gusta mucho el calabacín en la tortilla de patatas, aunque esta tuya no las lleve; le aporta una jugosidad extraordinaria. La idea de rallar el calabacín me gusta también, y de hecho voy a utilizarlo rallado la próxima vez que la haga. De la sorpresa no te puedo negar que me gusta igualmente. Eso de encontrarte un trocito de queso fundido le gusta mucho al paladar.

    Un beso.

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  31. Qué aspecto más buena tiene esta tortilla, intentaremos probarla :)

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Os agradecemos de todo corazón los premios que nos otorgáis pero por falta de tiempo para cumplir las condiciones de los mismos este blog no participa en cadena de premios. Gracias.

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