GALLETAS DE MANTEQUILLA Y ¡ FELIZ NAVIDAD !

Las galletas danesas son mis galletas favoritas, me encanta el sabor que queda en la boca cuando te las comes, así que cuando me dio Paula de blog «Con las Zarpas en la Masa» está receta, que es la que se usa para decorar, me enamore de ella en cuanto la probé.

Estas galletas son fáciles y están buenísimas, así que os animo a prepararlas en casa, en esta ocasión utilizamos tintes de colores para darles un toque un poco más navideño. Con este árbol os deseamos a todos una Feliz Navidad.

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla 
• 350 gramos de harina.
• 150 gramos de azúcar.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• Tintes de colores.

Preparación:

En un bol grande ponemos la mantequilla cortada a trozos y el azúcar y con un tenedor la batiremos muy bien, hasta       que el azúcar este bien integrado. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Mezclamos muy bien.

Vamos añadiendo la harina tamizada, poco a poco, poco a poco, y mezclamos. A mí me gusta hacerlo con la mano hasta que la harina está bien integrada.

Es el momento de cortar la masa en tantas partes como colores de galletas queramos hacer. Cogemos un trozo de masa ponemos unas gotas de colorante y mezclamos muy bien. Así con todos los colores.

Ponemos dos hojas de papel de horno, y entre ellas la masa, y estiramos la masa del grosor deseado (como medio centímetro). Metemos a la nevera un par de horas.

Sacamos de la nevera, cortamos con un corta pastas, y ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Mientras precalentamos el horno a 170 grados por arriba y por abajo. Cuando tengamos una bandeja de horno llena de galletas las metemos a hacerse, a la misma temperatura y durante unos minutos (en mi horno son 8 minutos justos, pero en vuestros hornos puede ser hasta 12 minutos)

Sacamos del horno, las dejamos enfriar sobre una rejilla, y guardaremos en una lata durante mucho tiempo. Bueno eso si os duran, jeje.

Recomendaciones:

1. La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente, obligatoriamente, sino no quedan igual de ricas al no poder mezclar bien el azúcar.

2. La esencia de vainilla no es obligatoria, puede sustituirse por otro tipo de esencia o por nada.

3. El horno es fundamental conocerlo, y más cuando se van a hacer galletas de colores, si es la primera vez que hacéis galletas os recomiendo no tintarlas, porque así veis bien como se van dorando y el momento en que tenéis que sacarlas.

Un truco para poder hacer galletas de colores sin riesgo a tostarlas demasiado, es hornear a la vez galletas tintadas y sin tintar y estas últimas os dirán cuando las tenéis hechas.

4. El corta pasta lo podéis mojan en harina y con eso cortan todavía mejor.

5. Las galletas cuando salen del horno aún están un poco blanditas pero luego se ponen más crujientes. Así que las dejáis en la bandeja del horno durante un par de minutos antes de pasarlas a la rejilla.