domingo, 7 de septiembre de 2014

SOPA DE TOMATE


Hola a todos¡¡¡¡ Por fin de vuelta... después de unos meses intentando coordinarnos parece que podemos volver y lo intentaremos hacer con fuerza.

Esta sopa de tomate es sorprendente, por lo menos a nosotros nos ha sorprendido mucho el resultado, está riquísima y es fácil de preparar. El yogur le da un toque de acidez y frescura y una textura muy rica, la recomiendo muchísimo.

Ingredientes:
  •    4 tomates grandes grandes.  
  •    1 cebolla picada gruesa.
  •    1 diente de ajo picado.
  •    300 ml de caldo vegetal.
  •    2 tomates secados al sol.
  •    1 cucharada tomillo fresco picado.
  •    ½ cucharada canela molida.
  •    250 ml de yogur griego.
  •    Sal.
  •    Pimienta.
  •    2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra(AOVE).

Preparación:

Rallar los tomates y desechar la piel. Poner una sartén al fuego con las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír en él la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos (unos cinco minutos), cortados grandes.

Una vez que estén tiernos añadir el tomate y sofreír nuevamente unos cinco minutos.

Agregar el caldo, los tomates secos, el tomillo, la canela, la sal y la pimienta y cuando comience a hervir dejar cocer unos diez minutos a fuego lento.

Retirar del fuego y una vez esté tibia triturarla en la batidora. Añadir el yogur y mezclar bien. Salpimentar al gusto.

Puede servirse caliente. Calentarla suavemente sin dejar que hierva para que no se corte, no podemos olvidar que lleva yogur.

Si por el contrario queremos tomarla fría, reservar en la nevera durante 4 horas antes de servirla.

A nosotros como más nos gusta es tibia, en esta temperatura es como más de muestran todos los sabores de la sopa.

3 comentarios:

  1. wowww...nunca se me hubiera ocurrido esta receta! Está bárbara...me la apunto. Gracias!

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  2. Que rica esta sopa y ahora con lo sabrosos que estan los tomates, tiene que ser una gozada.
    Yo me estoy poniendo de tomates, que no veo la forma de dejarlos... `parece que los amigos se acuerdan de mi, y los como de mil maneras; asi que esta idea tuya es perfecta.
    Besos

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Os agradecemos de todo corazón los premios que nos otorgáis pero por falta de tiempo para cumplir las condiciones de los mismos este blog no participa en cadena de premios. Gracias.

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