viernes, 21 de junio de 2013

TOSTADA DE VEGETALES Y GAMBAS




Despues de largos días sin publicar nada, hoy algo rápido y de viernes, que yo creo que os va a encantar. 
 
Ademas, cada vez que hago una receta con gambas me acuerdo de mi cuñado que no le gustan nada y cuando ve la receta dice, otra que no puedo comer, bueno pues lo siento por él, pero es que esta tostada nos ha encantado, ha pasado totalmente el control de calidad y por lo tanto va al blog.

Es sencilla de preparar, y está muy rica, se convierte en una cena rápida y saludable. Animaros a hacerla, si, si las que siempre me dicen que hago cosas complicadas, está es vuestra receta.
Ingredientes (para dos personas):
·         2 rebanadas de pan (de hogaza o barra).
·         1 calabacín mediano.
·         8 champiñones.
·         1 tomate.
·         8 gambas.
·         2 ajos.
·         Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
·         Sal y pimienta.
Preparación:
En una plancha, carmela o sartén, echamos una cucharada de AOVE y hacemos los calabacines que previamente habremos cortado a rodajas finas. Salaremos el calabacín, y dejaremos que se vaya dorando.
Sacamos y reservamos en un plato.
Es el momento de los champiñones, que también hacemos a la plancha, con sal y un poquito de pimienta negra y reservamos en un plato.
En la misma plancha donde hemos hecho la verdura, hacemos el pan, le vamos dando la vuelta hasta que este doradito. Reservamos.
Cortamos el tomate en rodajas finas y lo dejamos en un plato para que suelte un poco su agua, con un poquito de sal y AOVE que le habremos puesto por encima.
Mientras, cortamos muy finos los ajitos, y los ponemos a freír en la plancha con dos cucharadas soperas de AOVE, y en cuanto empiecen a tomar color añadimos las gambas peladas y limpias, apagamos el fuego y dejamos que terminen de hacerse sobre el fuego controlando que no se pasen. 
Montamos rápidamente las tostadas, primero cubrimos las tostada con el tomate a rodajas, luego el calabacín a la plancha, los champiñones y por último cuatro gambas en cada tostada.
Regamos las tostada con el aceite y los ajitos (si os gustan) de hacer las gambas y servimos rápidamente.

La tostada la acompañamos con una ensalada de lechuga, tomates cherry, olivas verdes y pepinillos, y dos mini tostadas de pan de olivas que unte con queso y a las que le puse unos tomates secos en aceite.

Os dejo otra perspectiva de la tostada. ¿A qué os comeríais una tostada ahora mismo? 


Recomendaciones:
1. Cuando vayáis a montar el plato las verduras pueden estar frías, para ello hay dos opciones, o tenéis previamente precalentado el horno y las metéis dentro conforme las tengáis hechas o les dais un golpe rápido de microondas antes de montar las tostadas.
2. Opciones de verduras, las que queráis, pimientos verdes, espárragos trigueros, cebolla confitada, pimientos rojos, lo que os apetezca.

15 comentarios:

  1. Rapida pero deliciosa! Que mala pata tu cuñado! Pues mira! Yo me la como que me encanta!!
    Un abrazo!!

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  2. si que me encanta! tienen que estAr buenisimaaaa! buen finde!

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  3. Una deliciosa y rápida cena, sin duda.

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  4. La veo y dan ganas de lanzarse a por ella iiii pero chiqui que cuñao mas raro tienes no ii porque no gustarle esta ricura porque lleva ganbas pues el se lo pierde jejeje...Bessss

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  5. Pues tu cuñado no sabe lo que se pierde, tiene una pinta deliciosa. Besos.

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  6. Yo también tengo un cuñado con un gusto culinario un tanto especial y siempre que viene a casa a comer, tengo que pensar y pensar qué poner para contentarle, pero a veces no queda otra que le caiga algún ingrediente que no es de su agrado :(

    Por mi parte, esta tostada también pasaría el control de calidad. Ya mismo te lo digo.

    Un beso y feliz fin de semana.

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  7. Que rico entrante, me lo llevo, bss.sefa

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  8. Un lujo de tosta, que ricas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡besos

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  9. Las tostas son todas deliciosas y esta tuya tiene un aspecto.......ayyyyyyyyhhhhhhhh que ganas de darle un mordisquito a la pantalla del ordenador me están entrando!!!!.
    Besitos.

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  10. Me parece que con una sola no voy a tener suficiente...
    ¡Ay que buena!!!.

    Besicos.

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  11. Que ricura , y con estas calores ya apetecen.Besos

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  12. Es que algunos con la confianza nos hacen trabajar más jajjajaj
    Deliciosa seguro.
    Besazos.

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  13. Hola,
    te envío el link a un concurso de cocina por si es de tu interés
    http://concursorecetas.esacua.com/

    Un saludo

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  14. Que buena esa tostada, no me importaría probarla, jeje
    Un besico!

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Os agradecemos de todo corazón los premios que nos otorgáis pero por falta de tiempo para cumplir las condiciones de los mismos este blog no participa en cadena de premios. Gracias.

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