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El pollo es de lo más versátil, es fácil de preparar y queda buenísimo y además es económico, aun cuando compres pollo de corral, el cual tiene mucho más sabor y una carne más prieta.
La es receta sencilla y un poquito diferente pero os
aseguro que os gustará muchísimo.
Ingredientes:
- Un pollo cortado en trozos pequeños.
- 1 cebolla morada.
- 1 puerro.
- 5 zanahorias grandes.
- 1 cucharada de curry (un buen curry).
- 1 lata de leche de coco (200 mililitros).
- ½ vaso de agua de caldo de pollo.
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
- Sal.
- Pimienta negra al gusto.
Preparación:
En una sartén que sea
amplia ponemos tres o cuatro cucharadas de un buen AOVE, salamos el pollo, y se
fríe para que se cierre. Tiene que estar sellado pero no hecho por dentro.
Conforme se vaya sellando, se saca a un plato hondo.
Cuando tengamos todo el
pollo sellado, en la misma sartén añadimos las verduras, cortadas a trocitos, y
las vamos sofriendo poco a poco, hasta que tengan un color tostado. Es el
momento de poner el curry, lo añadimos y mezclamos muy bien, sin que se queme,
no podemos olvidar que son especias y con mucho calor se queman. Echamos la
leche de coco, ponemos pimienta y añadimos el pollo, rectificamos de sal. Si
vemos que es necesario ponemos el caldo de pollo. Dejaremos cocer a fuego muy lento hasta que este hecho el pollo, al ser de corral le costará un poquito más, como una hora. Si no, unos 45 minutos.
Recomendaciones:
1. Utilizar un curry de
calidad, se nota muchísimo la diferencia.
2. Puede ser un curry
picante, si os gusta, queda fantástico.
3. El mejor complemento
para este pollo es un arroz basmati cocido y salteado con mantequilla queda
suelto y riquísimo.
Un plato delicioso!!!
ResponderEliminarUmm, que rico, me la apunto, que yo lo preparo diferente, asi una forma distinta, bss.
ResponderEliminarUn plat que j'aime beaucoup.
ResponderEliminarA bientôt
Buenisimo.
ResponderEliminarEmpecemos a disfrutar de las pequeñas cosas, así podremos hacer grandes planes para nuestra vida. ¡Este año 2017 será nuestro. Levantemos nuestra copa y brindemos por los que están, por los que ya se fueron y por los que vendrán a nuestras vidas. FELIZ AÑO A TODOS Dejemos pues que este año se marche, y recibamos el nuevo año con entusiasmo, con tolerancia y sobre todo con mucho amor. Gracias por celebrar-lo un año mas conmigo. Elracodeldetall.blogspot.com
Me encanta el pollo al curry, pero con leche de coco no lo he probado nunca, ¡tiene que estar riquísimo!.
ResponderEliminarUn besote.
Una receta de cabecera, ideal para toda la familia. Y hacerla con pollo de corral y un buen curry, ¡qué diferencia! y la leche de coco, me lo apunto. BSS!
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